Курица в подливе из масла — блюдо индийской кухни.
Куриное филе; масло (растительное и сливочное), сливки, специи.
В глубокой сковороде разогревают смесь растительного и сливочного масел, кладут куриное мясо, нарезанное мелкими кусочками без костей и быстро обжаривают. Затем добавляют соус с кашмирским перцем, сливки, немного воды и специи. Содержимое сковороды хорошо перемешивают и оставляют тушить в течение 10 минут. Готовое мясо вместе с соусом перекладывают в другую посуду, добавляют еще немного сливок и сливочного масла, сверху посыпают обжаренным луком и кинзой.
В глубокой сковороде разогревают смесь растительного и сливочного масел, кладут куриное мясо, нарезанное мелкими кусочками без костей и быстро обжаривают. Затем добавляют соус с кашмирским перцем, сливки, немного воды и специи. Содержимое сковороды хорошо перемешивают и оставляют тушить в течение 10 минут. Готовое мясо вместе с соусом перекладывают в другую посуду, добавляют еще немного сливок и сливочного масла, сверху посыпают обжаренным луком и кинзой.