Коко́совое молоко́, жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. В одном орехе до 0, 5 л прозрачного кокосового молока, приятного на вкус и хорошо утоляющего жажду. По мере созревания ореха увеличивается содержание в кокосовом молоке кокосового масла.