Капуста жареная с салом — второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.
1 кг квашеной капусты; 1 1/4 луковицы; черный молотый перец по вкусу; 150 г сала; 1 чайная ложка сахара.
Сало шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают, добавляют шинкованный репчатый лук и продолжают жарить 12-15 минут. После этого в сало добавляют отжатую квашеную капусту, хорошо перемешивают и жарят все вместе до полной готовности капусты. Жареную капусту заправляют сахаром и черным перцем.
Сало шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают, добавляют шинкованный репчатый лук и продолжают жарить 12-15 минут. После этого в сало добавляют отжатую квашеную капусту, хорошо перемешивают и жарят все вместе до полной готовности капусты. Жареную капусту заправляют сахаром и черным перцем.