Декапита́ция — лабораторный прием, означающий «обезглавливание». Декапитацией называют удаление точки роста стебля у растений, а также обезглавливание животных в опытах при физиологических и биохимических исследованиях. Декапитацию применяют для устранения нервных и гуморальных (через кровь) влияний головного мозга на спинной мозг, органы и ткани, так как при перерезке спинного мозга под продолговатым исключаются только нервные влияния и сохраняются гуморальные.