Глутатион

Глутатио́н — пептид, состоящий из остатков трех аминокислот — глутаминовой кислоты, цистеина, глицина. Глутатион содержится во всех живых организмах и играет роль в окислительно-восстановительных реакциях. Глутатион может выступать в качестве кофермента при действии протеолитических ферментов (катепсинов, папаина). Функции глутатиона в обмене веществ включают в себя также защиту SH-групп белков цитоплазмы от окисления. Он важен в качестве гидрофильной молекулы, которая присоединяется ферментами печени к гидрофобным токсическим веществам в процессе их биотрансформации с целью выведения из организма в составе желчи. Глутатион плохо всасывается желудочно-кишечным трактом, поэтому для восстановления нормального уровня глутатиона в случае патологии назначают N-ацетилцистеин. Глутатион не является незаменимым веществом и может быть синтезирован из аминокислот L-цистеина, L-глутаминовой кислоты и глицина.