Варенье из клюквы

Варенье из клюквы — рецепт для домашнего консервирования.
I способ.
1 кг клюквы; 1, 5-1, 7 кг сахара; 2 стакана кипятка для бланшировки.
Перебрать, промыть ягоды клюквы, пробланшировать в кипящей воде 3-4 минуты, затем вынуть, дать воде стечь, опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности. Теплым разлить в подготовленные банки.
II способ.
1 кг клюквы; 1, 7 кг сахара; 2 стакана кипятка для бланшировки.
Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом (1, 5 кг сахара на 2 стакана воды), оставить на 8-12 часов для выстойки, затем добавить еще 200 г сахара и варить до готовности.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика