Бутерброды «А ля гурман»

4-5 больших ломтей ржаного хлеба; 50-60 г сливочного масла; 200-250 г соленых или маринованных грибов; 1 луковица; 3-4 столовые ложки сметаны; соль по вкусу; сахар; зеленый лук; 1 помидор или черносливы; (1 яблоко, 1 яйцо).
Ломти хлеба намазывают маслом. Грибы мелко шинкуют, добавляют сметану и репчатый лук, при желании также измельченное яблоко и яйцо, сваренное вкрутую. Бутерброды покрывают толстым слоем полученной массы, разрезают пополам, на 4 части или треугольными кусками. Каждый бутерброд украшают зеленью и кусочками помидора или половинкой отваренного чернослива.