Блины скороспелые, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 10 порций.
По 2 стакана пшеничной и гречневой муки, 6 стаканов молока, 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка питьевой соды, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, соль.
Перемешать гречневую и пшеничную муку, развести молоком, добавить желтки, сахар, масло и соль. Соду развести в 1/4 стакана воды, в таком же количестве воды развести и лимонную кислоту. Соду и кислоту одновременно вмешать в тесто, добавить взбитые в густую пену белки и выпекать блины.
Перемешать гречневую и пшеничную муку, развести молоком, добавить желтки, сахар, масло и соль. Соду развести в 1/4 стакана воды, в таком же количестве воды развести и лимонную кислоту. Соду и кислоту одновременно вмешать в тесто, добавить взбитые в густую пену белки и выпекать блины.