Баранина вареная с рисом — шилаплави — блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 160 минут.
500 г баранины; 200 г риса; 1 луковица; 2 веточки петрушки; соль; перец.
Баранину разрезать на небольшие кусочки и варить в холодной воде, снимая пену шумовкой. Добавить надрезанную луковицу, промытый и перебранный рис и соль. Варить 2 часа. Добавить немного перца и, доведя до кипения, снять с огня.
Баранину разрезать на небольшие кусочки и варить в холодной воде, снимая пену шумовкой. Добавить надрезанную луковицу, промытый и перебранный рис и соль. Варить 2 часа. Добавить немного перца и, доведя до кипения, снять с огня.