Ара́хис (Arachis) — род однолетних и многолетних трав семейства бобовых растений, масличная культура.
Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие — клейстогамные цветки, из которых образуются подземные плоды; завязь после оплодотворения погружается в землю гинофором (удлиненное цветоложе), вырастающим из ее основания. Всего насчитывают около 30 видов арахиса, из Южной Америки. Экология их различна: одни виды обитают на лесных полянах и опушках, другие — в поймах рек, третьи — в знойных и засушливых местах на песчаных почвах. В культуре распространен арахис культурный (земляной орех, китайский орех, китайская фисташка; Arachis hypogaea) — однолетнее растение высотой 25-75 см. Куст прямостоячий или стелющийся; цветки желтые или желтовато-оранжевые, мотылькового типа, клейстогамные и хазмогамные, собраны в соцветия; зрелый боб одно-семисемянный с ломкой соломистой оболочкой; семена с красной, темно-коричневой или светло-коричневой оболочкой. Земляной орех подразделяется на три подвида — южноамериканский (Arachis hypogaea australia-americana), азиатский (Arachis hypogaea asiatica), обыкновенный (Arachis hypogaea vulgaris), возделываемые в тропическом, субтропическом и умеренном поясах Азии, Африки, Америки, Австралии, Европы при достаточном увлажнении; лучшие почвы — плодородные, легкого механического состава. В плодах земляного ореха около 42% пищевого масла и до 22% белка. Наибольшие площади посевов под арахис отведены в Индии, Китае, Бирме, Нигерии, США. Урожайность составляет 15-40 ц с 1 га.