Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Шурпа-чабан

Шурпа-чабан — блюдо узбекской кухни. Время приготовления — 60 минут.
110 г баранины, 10 г маргарина, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 50 г помидоров или 10 г томатного пюре, перец.
Куски баранины (грудинка с реберными костями или одна мякоть) заливают холодной водой и варят. За 30 минут до окончания варки в бульон кладут нарезанный репчатый лук (половину нормы, предусмотренной рецептурой), картофель, протертые помидоры или томатное пюре и варят до готовности.
Оставшийся сырой лук мелко шинкуют, посыпают черным молотым перцем и перетирают. При подаче этот лук кладут в касы (миску) и заливают супом.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика