Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Черника [кулинария]

Черника — плоды растения семейства вересковых. Растет повсеместно в хвойных и заболоченных лесах.
Ягоды черники содержат большое количество полезных для организма веществ, среди которых сахара, органические кислоты, железо и марганец. Черника также содержит пектиновые и дубильные вещества, витамины, ароматические и фенольные соединения. В семенах черники содержится много жиров.
В домашней кулинарии чернику используют как в свежем, так и в переработанном виде. Из черники готовят начинку для пирогов, варенье, желе, компоты, кисели, джемы и др.
В народной медицине чернику издавна используют как противовоспалительное, жаропонижающее, противоцинготное и вяжущее средство.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика