Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Суп жюльен

Суп жюльен — блюдо французской кухни. Время приготовления — 40 минут.
30 г моркови, 30 г репы, 30 г лука-порея (белая часть), 30 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 15 г щавеля, 20 г лущеного гороха, 30 г стручковой фасоли, 5 г зелени, 200 мл бульона, 10 г сметаны, соль, перец.
Овощи шинкуют тонкой соломкой и слегка пассеруют на сливочном масле. Затем вливают бульон, доводят до кипения, солят, перчат и варят на слабом огне до готовности. Перед подачей заправляют сметаной.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика