Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Пицца с каперсами

Пицца с каперсами — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 105 минут.
Для теста: 1 столовая ложка дрожжей; 1 чайная ложка сахарного песка; 100 г маргарина; 2 стакана муки; 1 чайная ложка соли; 1 луковица.
Для начинки: 400 г сыра; 1 стакан нежирного творога; 1 пучок зеленого лука; 3 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 1 кг свежих помидоров; 3 столовые ложки каперсов; 3 столовые ложки оливкового масла; соль, перец — по вкусу.
Развести в 1 стакане теплой воды дрожжи и сахар, накрыть полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Смешать муку с солью, прибавить растопленный маргарин, разведенные дрожжи и вымешивать до тех пор, пока тесто не сделается гладким. Замешенное тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в два раза).
Смешать сыр с творогом. Нарезать зеленый лук. Размять чеснок и перемешать его с луком, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать колечками лук. Вымыть и нарезать кружками томаты.
Тесто раскатать в лепешку и выложить на смазанный жиром лист, края теста защипать. Намазать на лепешку ровный слой творожно-сырной массы, сверху равномерно расположить лук и кружки томатов. Дать пицце постоять 15 минут. После этого посыпать сверху каперсами, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 225 °С в течение 45 минут.
Нарезать пиццу полосками и украсить сырными палочками, всевозможной зеленью. К этой пицце подать апельсиновый напиток.
Калорийность 1 порции (200 г) — 160 ккал.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика