Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Пирожки казахские

Пирожки казахские — блюдо казахской кухни, рецепт на 1 порцию. Время приготовления — 45 минут.
Для теста: 25 г муки, 4 г жира, 1 яйцо, 1 г сахара, 1 г соли.
Для фарша: 50 г легкого, 10 г сердца, 10 г печени, 2 г репчатого лука, 2 г муки, 3 г жира; 0,5 г перца.
Из муки, воды, сливочного масла, яиц и сахара с добавлением соли замешивают сдобное некрутое тесто, которое тонко раскатывают и разделывают на кружочки. Для фарша обработанные и подготовленные субпродукты отваривают, пропускают через мясорубку, заправляют мелко рубленным пассерованным луком, перцем, солью, мукой и проваривают при непрерывном помешивании.
На середину кружочков теста укладывают приготовленный фарш. Тесто сворачивают пополам и защипывают в виде полумесяца. Затем обжаривают на жире основным способом. Подают на пирожкой тарелке (по 2 на порцию).
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика