Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Паштет из отварного мяса

Паштет из отварного мяса — холодная закуска — блюдо русской кухни. Время приготовления — 25 минут.
300 г вареной говядины, 100 г сливочного масла, 125 г молока, 1 чайная ложка муки, 50 г сыра.
Вареное мясо 2-3 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой. В кипящее молоко положить муку, смешанную с маслом (1/4 часть нормы), хорошо перемешать и проварить. Измельченное мясо соединить с остывшим молочным соусом и оставшимся сливочным маслом. В мясной паштет можно добавить неострый натертый сыр. Полученный паштет хорошо взбить, придать ему форму биточков или квадратов, остудить, украсить цветочком из масла.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика