Пастер Луи

Луи Пасте́р (Louis Pasteur) (27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французский ученый, основоположник современной микробиологии и иммунологии, иностранный член-корреспондент (1884) и почетный член (1893) Петербургской АН. Работы Пастера по оптической асимметрии молекул легли в основу стереохимии. Открыл природу брожения. Опроверг теорию самозарождения микроорганизмов. Изучил этиологию многих инфекционных заболеваний. Разработал метод профилактической вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881), бешенства (1885). Ввел методы асептики и антисептики. В 1888 году создал и возглавил научно-исследовательский институт микробиологии (Пастеровский институт).
Редактировать

Биография

Луи Пастер родился в 1822 году, в семье кожевника Жана Пастера, ветерана Наполеоновских войн.
Луи окончил колледж в Арбуа, где затем стал помощником учителя. Потом поступил младшим преподавателям в Безансон, а в 1843 году поступил в Высшую нормальную школу в Париже, которую окончил в 1847 году.
Помимо науки Пастер с детства увлекался рисованием и проявил незаурядный талант художника. Он создал портреты своих родственников и друзей (ныне их можно увидеть в музее Института Пастера в Париже), в 1840 году он получил степень бакалавра искусств. Однако в итоге Пастер решил посвятить себя науке.
В 1848 году вышла первая научная работа Пастера, после которой он был назначен адъюнкт-профессором физики в Дижонский лицей, а вскоре перешел адъюнкт-профессором химии в университет Страсбурга.
В 1854 году Пастер был назначен деканом факультета естественных наук в Лилле. В 1856 году он стал директором по учебной работе в Высшей нормальной школе, где провел серию реформ.

Семья

В 1849 году Пастер познакомился с Мари Лоран, дочерью ректора Страсбургского университета. В том же году они поженились. В браке родилось пятеро детей, но трое из них умерли в детстве от брюшного тифа. Их смерть побудила Пастера искать способ справиться с заразными болезнями, к которым относится и тиф.
Редактировать

Научная деятельность

С 1857 года Пастер занимался изучением брожения. Он показал, что этот процесс может происходить только в присутствии микроорганизмов: брожение связано с жизнедеятельностью дрожжевых грибков, которые питаются и размножаются за счет бродящей жидкости. До этого в науке господствовала теория о чисто химической природе брожения. Кроме того, Пастер обнаружил, что существуют организмы, способные жить без кислорода — строгие анаэробы. Это микробы, вызывающие маслянокислое брожение (из-за него становится прогорклым вино).
В начале 1860-х годов Пастер доказал невозможность самозарождения микробов, тем самым разрешив многовековой спор о возможности самозарождения некоторых форм жизни. За эту работу Пастеру была присуждения премия Французской академии наук.
В 1864 году вышла монография Пастера, посвященная болезням вина. Пастер доказал, что болезни вызываются микроорганизмами, и предложил для уничтожения возбудителей болезней нагревать вино до температуры 50-60 градусов. Этот метод получил название от имени его изобретателя — пастеризация. В дальнейшем он нашел широкое применение в пищевой промышленности, где используется для обеззараживания продуктов и продления срока их хранения.
В 1865 году Пастер работал над вопросом о болезни шелковичных червей. Он установил специфичность возбудителей многих заразных болезней: сибирской язвы, холеры, бешенства и др. Пастер предложил предохраняться от болезней с помощью прививок. В 1885 году он успешно сделал первую прививку против бешенства девятилетнему мальчику.
Редактировать

Дополнительная литература

  • Валлери-Радо Р. Жизнь Пастера. М., 1950.
  • Завадовский М. М. Л. Пастер. М., 1934.
  • Имшенецкий А. А. Луи Пастер. Жизнь и творчество. М., 1961.

Сочинения

  • Избранные труды. Т. 1-2. М., 1960.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика