Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Лук-порей жареный в тесте

Лук-порей жареный в тесте — блюдо польской кухни. Время приготовления — 30 минут.
200 г лука-порея, 30 г сметаны, 25 г муки, 2 яйца, 20 г жира, 1 г соды, 3 г соли, 50 г соуса.
У подготовленного лука-порея обрезать зеленые листья. Белую часть нарезать поперек на кусочки длиной 10-12 см, варить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать стечь воде и охладить. Каждый кусочек отварного лука-порея обмакнуть в кляр, а затем жарить во фритюре. Для приготовления кляра яйца взбить, постепенно добавить просеянную муку, сметану, соль и в конце — соду. Все аккуратно перемешать. Отдельно подать соусы томатный, голландский или майонез с корнишонами.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика