Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Квас

Квас — русский традиционный прохладительный напиток. Первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году. Квас использовали не только как питье, но и для приготовления окрошки, киселей, кисельных щей. Квас изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением. Квас легко готовится в промышленных и в домашних условиях. Для приготовления дрожжевого кваса в домашних условиях используются дрожжи, сухари (квасное сусло), сахар. Для придания напитку оттенков вкуса в квас добавляют ягоды, мяту, хмель, яблоки, груши, изюм. Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода нормализует обменные процессы организма, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус организма, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Квас не рекомендуют использовать при циррозе печени, гастрите, гипертонии.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика