;
Вход
Регистрация Зарегистрируйтесь, чтобы получить расширенные возможности...

Брусника

Брусни́ка (Vaccinium vitis-idaea) — вечнозеленый кустарничек семейства вересковых, растение высотой до 25 см с кожистыми зелеными листьями и бледно-розовыми цветками, собранными в густые кисти. Плоды — многочисленные шаровидные ярко-красные ягоды, держатся под снегом до весны. Брусника растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках в Северном полушарии.
Ягоды брусники, резко выделяющиеся своим красным цветом на фоне зеленой листвы, поедаются животными и птицами. Птицы же разносят на большие пространства непереваренные семена и способствуют распространению брусники. Корни брусники густо оплетены мицелием гриба. Нити гриба принимают почвенные растворы с минеральными веществами и передают их корням брусники. Ягоды брусники содержат в большом количестве сахара и органической кислоты, а также гликозид вакцинин и другие вещества. Они хорошо сохраняются в свежем и моченом виде и находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, морса, экстракта.
У брусники в научной медицине используются листья — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство при заболеваниях почек, диабете, ревматизме, подагре (он способствует размягчению и выведению камней и солей). Ягоды применяются при туберкулезе легких, катаре желудка с недостаточной кислотностью, почечно-каменной болезни, ревматизме, как витаминное и противогнилостное средство. Брусничный сок пьют при повышенном артериальном давлении, при неврозах и анемии у беременных. Брусничный сироп обостряет зрение.
Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика